Vocabulário Nível B1

sal、pimenta、colorau：调味料的名字里有一段大航海

Temperos: sal, pimenta, colorau e a história que os nomes carregam

扩充词汇量，摆脱表达单一，让你的葡语词库更丰富。

核心学习目标 (Objetivos)

读完本篇内容并完成练习后，你将能够：

  • 掌握盐、胡椒、辣椒、香料等调味料的葡语名称与用法
  • 认识 sal（拉丁）、pimenta（拉丁→「颜料」）、açafrão（阿拉伯）三条词源线
  • 理解「寻找胡椒之路」如何推动了葡萄牙的大航海时代
  • 会用葡语描述味道（salgado、apimentado、ácido）与调味动作（temperar、provar）

四个词，三条贸易路线

调味料的词源是一部贸易史：盐（sal）是罗马的通货（工资 salary 就来自 sal），胡椒（pimenta）是中世纪的奢侈品（达伽马航海就是为了它），藏红花（açafrão）来自阿拉伯农业，红椒粉（colorau）来自美洲的辣椒。所以「调味」这件事，在葡语词里同时写着罗马、阿拉伯与美洲。

💡 记忆心法：sal 是罗马的工资，pimenta 是达伽马的动力，colorau 是美洲的礼物——调味罐里有半部世界史。

调味料词表：盐、辛香与香草

葡语中文阴阳性词源
sal盐m.拉丁 sal
sal marinho海盐m.—
pimenta胡椒 / 辣椒f.拉丁 pigmentum「颜料」
pimenta-do-reino黑胡椒f.「王国的胡椒」
pimenta malagueta小米辣f.—
colorau / colorífico红椒粉（胭脂树）m.cor「颜色」
açafrão藏红花m.阿拉伯 az-za’farān
canela肉桂f.拉丁 canna「管」
cravo丁香m.拉丁 clavus「钉」
noz-moscada肉豆蔻f.「麝香味的坚果」
gengibre姜m.梵语 srngaveram
cominho孜然m.希腊 kyminon
louro月桂叶m.拉丁 laurus
alho大蒜m.拉丁 allium
cebola洋葱f.拉丁 cepulla
salsa欧芹f.拉丁 petroselinum
coentros / coentro香菜m. pl.希腊 koris「臭虫」
manjericão罗勒m.希腊 basilikos「王家的」
orégãos牛至m. pl.希腊 origanon
alecrim迷迭香m.拉丁 ros marinus「海之露」
tomilho百里香m.希腊 thymon
vinagre醋m.拉丁 vinum acre「酸酒」
azeite橄榄油m.阿拉伯 az-zayt
molho酱汁m.拉丁 mollis「软的」
temperar调味v.拉丁 temperare
provar品尝v.拉丁 probare「检验」

词源追溯

🔍

sal：罗马人的工资

sal（盐）来自拉丁 sal，同源英语 salt、salary（工资！因为罗马士兵的津贴有一部分是盐）、salad（沙拉＝「加了盐的菜」）。这条词根把「盐」和「工资」连在一起，因为盐在古代是硬通货：它能保存食物，是战略物资。salgado（咸的）、salgema（盐水）、salário（工资）——一个词，三条线。
🔍

pimenta：一个「颜料」变成的「胡椒」

pimenta（胡椒）来自拉丁 pigmentum「颜料、涂料」——因为胡椒能把食物「染」上颜色和味道。同源英语 pigment（颜料）。这个语义转移很有画面感：胡椒不是「一种植物」，而是「一种染色剂」。注意葡语里 pimenta 既能指黑胡椒（pimenta-do-reino）也能指辣椒（pimenta malagueta），而 pimentão 是「甜椒」（不辣的）。三者容易混。
🔍

pimenta-do-reino：为什么叫「王国的胡椒」

pimenta-do-reino（黑胡椒）字面是「王国的胡椒」——因为在中世纪欧洲，胡椒是从「东方王国」（印度）来的最贵香料，一度以粒计价，可以抵税、抵租金。葡萄牙 1498 年达伽马到达印度卡利卡特，核心目的就是绕过阿拉伯中间商直接买胡椒。所以「王国的胡椒」这个名字里，藏着整个大航海时代的动机。
🔍

açafrão：一个阿拉伯的「黄」

açafrão（藏红花）来自阿拉伯 az-za’farān（الزعفران），同源英语 saffron、法语 safran。注意词首的 a- 就是阿拉伯冠词 al- 的残留——这是它「阿拉伯出身」的指纹，和 açúcar（糖）、azeite（橄榄油）、algodão（棉花）一样。藏红花是番红花的雌蕊，每朵花只有三根，要手工摘，所以是世界最贵的香料。葡萄牙的 arroz de açafrão 是经典菜。
🔍

colorau：一个「颜色」的词，来自美洲的胭脂树

colorau（红椒粉）来自 cor（颜色）+ 后缀 -au，字面「上色的东西」。它其实不是辣椒粉，而是胭脂树（urucum）的种子磨成的粉——这是巴西原住民（图皮语 uru’ku）用了几千年的红色染料，葡萄牙人把它变成了调味料。所以 colorau 是「美洲原住民的颜料 + 葡萄牙语的命名」结合的产物。同源还有 colorífico（也是红椒粉的商品名）。
🔍

canela：肉桂是一根「管子」

canela（肉桂）来自拉丁 canna「芦苇、管子」，因为肉桂皮卷起来就是一根管子。同源英语 cane（甘蔗/手杖）、cannella（意大利语肉桂）、channel（管道）。所以「肉桂」和「甘蔗」「手杖」「频道」是同一个词根——全部来自「管状物」。同族词：canudo（吸管）、cano（管子）。巴西的 canela em pau（肉桂棒）和 canela em pó（肉桂粉）用法不同。
🔍

cravo：丁香是一根「钉子」

cravo（丁香）来自拉丁 clavus「钉子」——因为干丁香长得就像一枚小钉子。同源英语 clove（丁香，来自法语 clou「钉子」）、clavicle（锁骨）。同一个词还指「康乃馨」（cravo）——因为康乃馨的花萼也像钉子。所以葡语里 cravo 三义：钉子、丁香、康乃馨。这是「形状命名」的极端案例。
🔍

azeite：阿拉伯的「橄榄汁」

azeite（橄榄油）来自阿拉伯 az-zayt（الزيت）「橄榄汁」，同源英语 oil（经拉丁 oleum，而 oleum 又来自希腊 elaion）。注意词首 a- 同样是阿拉伯冠词。葡萄牙是世界第四大橄榄油产国，azeite extra virgem（特级初榨）是餐桌必备。注意区别：azeite＝橄榄油，óleo＝其他植物油（óleo de soja、óleo de girassol）——这两个词在葡语里分工严格。
🔍

alho 与 cebola：一对「球茎」

alho（大蒜）来自拉丁 allium，同源英语 garlic？不，garlic 是古英语「矛韭」。但英语的 allium（葱属学名）就是它。cebola（洋葱）来自拉丁 cepulla（caepa 的指小形），同源英语 chive（细香葱，经法语 cive）。这两个词在葡语里是厨房的第一对「香味基座」：巴西菜几乎每道菜都以 alho e cebola 爆香开头，这一组合叫 refogado。
🔍

coentros：一个「臭虫」的词

coentros（香菜）来自希腊 koris（κορίς）「臭虫」+ anethron（莳萝）——因为香菜叶的味道被一些人认为像臭虫。同源英语 coriander（香菜）、cilantro（经西语）。这个命名很诚实：香菜的爱与恨，古希腊人就记录下来了。注意葡语：葡萄牙说 coentros（复数），巴西说 coentro（单数）——一个字母的差别，是两地最日常的用词分歧之一。
🔍

alecrim：海之露

alecrim（迷迭香）来自拉丁 ros marinus「海之露」（ros「露」+ marinus「海的」），因为迷迭香常长在地中海边的岩石上，远看像海雾的露水。同源英语 rosemary（也是 ros marinus 的变形）。注意葡语 alecrim 词首的 ale- 是阿拉伯冠词 al- 的痕迹——所以这个词经历了「拉丁→阿拉伯→葡语」的往返。同族：marinho（海的）、marítimo（海洋的）。
🔍

vinagre：一个「酸酒」

vinagre（醋）来自拉丁 vinum acre「酸的酒」（vinum「酒」+ acer「尖锐、酸」），同源英语 vinegar、vin aigre（法语）。所以「醋」的字面就是「变酸的葡萄酒」——这正是醋的制作原理：酒被醋酸菌氧化。同族词：vinho（葡萄酒）、vinagrete（油醋汁）、acidez（酸度）。巴西烤肉店必备的 vinagrete 就是番茄洋葱醋汁。

地道例句：把它们用进句子里

Falta sal na sopa, podes provar?
翻译： 汤里盐不够，你能尝尝吗？
词汇拆解：faltar＝缺少；podes＝你能（tu）。
Não gosto de pimenta, mas adoro colorau.
翻译： 我不喜欢胡椒，但很爱红椒粉。
词汇拆解：adorar＝非常喜欢（比 gostar 强）。
Tempera a carne com alho, sal e alecrim.
翻译： 用大蒜、盐和迷迭香给肉调味。
词汇拆解：temperar com＝用…调味（前置词 com）。
Põe um pouco de azeite e vinagre na salada.
翻译： 在沙拉里放点橄榄油和醋。
词汇拆解：pôr…na＝把…放在…里；um pouco de＝一点。
Este molho tem coentros, é típico do Nordeste.
翻译： 这个酱有香菜，是东北部特色。
词汇拆解：葡萄牙用复数 coentros，巴西用单数 coentro。
O açafrão é a especiaria mais cara do mundo.
翻译： 藏红花是世界上最贵的香料。
词汇拆解：especiaria＝香料；mais caro do mundo＝世界最贵。

欧葡 vs 巴葡：coentros / coentro、colorau / colorífico

差异点 「香菜」葡萄牙说 coentros（复数），巴西说 coentro（单数）——两地最日常的用词分歧之一。「红椒粉」巴西说 colorau 或 colorífico，葡萄牙说 colorau 也通用，但更常说 pimentão doce em pó。「甜椒」巴西说 pimentão，葡萄牙说 pimento（阳性，注意不是 pimenta！）。「牛至」葡萄牙说 orégãos（复数），巴西说 orégano（单数）。「橄榄油」两地都说 azeite，但葡萄牙的 azeite 是餐桌上的基本配置，巴西人更常用 óleo（大豆油）。

易错点

注意⚠
  • pimenta（胡椒/辣椒）≠ pimentão（甜椒，巴西）≠ pimento（甜椒，葡萄牙）——三个词易混
  • sal 阳性（o sal），复数 sais
  • azeite 是橄榄油，óleo 是其他植物油，不可混
  • cravo 三义（钉子 / 丁香 / 康乃馨），看语境
  • coentros（葡萄牙）与 coentro（巴西）是同一个东西，只是单复数习惯不同
  • temperar com 用 com，不要说 «temperar em»。

小试身手（共 5 题）

小试身手（共 5 题）：

第 1 题　Qual é a relação entre «sal» e «salário»?
「sal」（盐）和「salário」（工资）之间有什么关系？
查看解析

正确答案： Ambos vêm do latim sal: o sal era parte do pagamento dos soldados romanos
解析： 所以「工资」字面是「盐钱」。

第 2 题　«Pimenta» vem do latim «pigmentum». O que significa?
「Pimenta」（辣椒/胡椒）来自拉丁语「pigmentum」，是什么意思？
查看解析

正确答案： pigmento / tinta (颜料)
解析： 因为胡椒能给食物「上色」。

第 3 题　Porque é que a pimenta-do-reino se chama «do reino»?
为什么「pimenta-do-reino」（黑胡椒）叫「do reino」（王国的）？
查看解析

正确答案： Porque vinha do «reino» do Oriente e era a especiaria mais valiosa
解析： 达伽马航海的核心动机。

第 4 题　Em Portugal diz-se «coentros»; no Brasil diz-se…
在葡萄牙说「coentros」（香菜）；在巴西说……
查看解析

正确答案： coentro (singular)
解析： 两地最日常的分歧之一。

第 5 题　«Azeite» vem do árabe az-zayt. Significa…
「Azeite」（橄榄油）来自阿拉伯语 az-zayt，意思是……
查看解析

正确答案： «suco de azeitona» (橄榄汁)
解析： 对应英语 oil 也来自同一支。

António 头像

António

Bilingual 英葡教师丨商务口语丨10年海外PM

通过英葡词汇对比与实用例句，帮助学习者快速掌握地道表达。

Scroll to Top